15岁在烧烤店当学徒工是否合法，可依据《中华人民共和国劳动法》第十五条判断：“禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。”烧烤店不属于上述特殊行业，因此通常禁止招用15岁未成年人当学徒，一般不合法。但如果该学徒工作属于特殊行业且烧烤店已履行审批手续，则可能合法。
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15岁在烧烤店当学徒工的处理，可能受以下特殊情况影响：1.工作内容属文艺、体育或特种工艺且已审批：若该学徒工作属于这三类特殊行业，且烧烤店按规定完成审批，用工行为合法，无需承担违法处罚。2.不影响义务教育：即便工作内容非特殊行业，只要时间安排合理、不影响正常接受义务教育，处理时可能结合这一因素综合判断，但这并不改变一般情况下招用未满16周岁未成年人违法的性质。
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15岁在烧烤店当学徒工可能面临以下法律风险：1.用人单位罚款风险：若烧烤店违法招用15岁学徒，劳动行政部门可责令改正并处罚款。例如某烧烤店未经审批招用15岁少年，被查处后不仅清退学徒，还被处以罚款。2.影响未成年人权益风险：15岁处于义务教育阶段，若工作导致无法正常上学或环境恶劣影响健康，将侵犯未成年人核心权利。例如某15岁学徒因长期熬夜工作，学习成绩下降且患上呼吸道疾病。
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15岁在烧烤店当学徒工是否合法，需结合具体情况判断：一般情况下不合法，但存在例外：若工作内容属文艺、体育或特种工艺，且烧烤店已履行审批手续，则可能合法。若未履行审批手续且工作内容非上述特殊行业，则违法。

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